2012年07月29日

水島弘史シェフが科学的アプローチで「毒出し」を紹介 - 「調理の科学」

レシピ001l.jpg調理の際の悩みの一つが肉や魚の「臭み」。せっかくの料理も素材の臭みがしっかり取り除かれてないことで台無しになってしまった経験、ありませんか?
デジタルコンテンツ配信サービス「Fan+(ファンプラス)」コンテンツショップ「サイエンスエレメンツ」で現在配信中の「水島弘史の『調理の科学』第8号毒出しレシピ2 魚介の毒出し」は、科学的アプローチで調理の魅力を伝えて今、注目の料理科学研究家・水島弘史シェフによる、画期的な「毒出し」の方法を紹介しています。

レシピ002l.jpg「毒出し」とは、水島シェフが"生物の体温"と"アミノカルボニル反応"が生じる温度をヒントに編み出した、新しい科学調理のテクニック。低温の湯や油で素材をゆっくりと温めることで肉や魚の老廃物を排出させ、「臭み」や「雑味」を取り除きます。これによって臭みが取れるだけでなく、エビはプリプリに、タコはモチモチに、魚の切り身はホロホロにと食感も格段にアップ。まさに目からウロコの調理テクなのです。  
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本コンテンツで紹介されている「ミズダコとエビのマリネ」「メカジキのコンフィ」も実に美味しそう(調理動画2レシピ計24分+解説テキスト+印刷用レシピ)。ちょっとした工夫や視点の切り替えで料理が生まれ変わる、これぞまさに「調理の科学」の真髄。現在発売中の毒出しシリーズ第1弾「肉の毒出し」編、そして7月26日発売予定の第3弾「野菜の毒出し」編と一緒に、ぜひ一度お試しあれ!

「水島弘史の『調理の科学』第8号 毒出しレシピ2 魚介の毒出し」は「Fan+(ファンプラス)」にて525円(税込)で発売中。詳しくはこちら
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2012年07月16日

まるで魔法?洋服の色で印象を操る色彩心理テクニック

色は、人間の心理にさまざまな影響を与えます。その影響はとても大きいので、印象アップには洋服の色選びはとても重要です。

たとえばあなたのクローゼットの中は、同じ系統の色の洋服ばかりだったりしませんか?

いつも同じような色の洋服を着ているとしたら、あなたは知らず知らずのうちにその色の持つメッセージを周りの人に発信し続けていることになります。

そして、色の与える心理効果を知って活用できるようになれば、仕事、デート、女子会といったシーンに合わせて意識的に相手に与える印象を操ることができます。

それならば、知っておいて損はありませんよね!

そこで今回は色彩心理学に基づき、洋服の色が人に与える印象の一般的な例をご紹介します。

■洋服の色別・色が与える印象例
(1)赤 → 情熱的で行動力のある人
パッと人目を引く赤は、人を導くリーダーの色。○○レンジャーのリーダーも必ず赤ですね。仕事のプレゼンの時にも効果的。また、女性をセクシーで魅力的に見せる色という調査結果もあるので、ここぞという勝負デートの時にも使えます。

(2)ピンク → ソフトで優しい人
女性らしさを感じさせる色の代表格。甘え上手で可愛いイメージを与えるので合コンやデートにもぴったりですが、多用し過ぎると甘ったるくなるので使う分量に注意して。

(3)オレンジ → 陽気で気さくな人
親しみやすさを感じさせる色。大勢の人が集まるパーティや交流会で身につければ、目立ち度や初対面の人からの話しかけられ率もアップ。

(4)イエロー → 知的でユーモアのある人
明るく元気なイメージのイエロー。神経を刺激する色なので、知的に見せたい時や発言の説得力を増したい時にも実は使える色なのです。

(5)緑 → 穏やかで温厚な人
聞き上手で安心感のある人という印象を与えるので、人から相談を受ける時や、トラブルを起こしたくない相手と会う時におすすめ。

(6)青 → 爽やかで誠実な人
海や空の色でもあり、人の心を落ち着かせる色。世界中で最も好感度の高い色という調査結果もあり、万人受けする色ともいえます。

(7)紫 → 個性的でミステリアスな人
昔から高貴な色とされるパープル。高級感や謎めいた雰囲気を演出したい時におすすめです。

(8)黒 → 存在感やカリスマ性のある人
威厳や大人っぽさを感じさせるので、ワンランク上の女性を目指したい時に。ただし、全身黒づくめだと近寄りがたいと思われることも。

(9)白 → 清潔感あふれる上品な人
ウェディングドレスに象徴されるように、純粋、純潔、無垢なイメージの白。清潔感や初々しさ、品の良さをアピールするにも打ってつけです。


さまざまな色の持つイメージを利用して、印象アップに役立ててみてはいかがですか? ぜひ、明日からの洋服選びの参考にしてみてくださいね!
ラベル:色彩
posted by marie at 21:40| Comment(0) | NEWS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年07月15日

1ヶ月で−23kg!韓国No.1カリスマ美魔女のダイエット法

韓国No.1カリスマ美魔女として知られるシャーシャー・キムの日本初の著書「韓国リンパシャワーグローブ ダイエット」(双葉社刊)が、7月14日発売となった。
者のシャーシャー・キムは美容大国韓国で美容学博士第1号を取得した美容のスペシャリストで、自ら開発したメソッドで自身も1ヶ月で76kgから53kgへの減量に成功するなど、50歳なのに20代のボディを持つ驚異の韓国No.1カリスマ美魔女として知られる。

韓国の人気女優キム・テヒなど多くのタレントやモデルたちからも厚い信頼を寄せられており、著書は20万部の大ベストセラー、関連のダイエット商品は売上30億円を超えるなど彼女のダイエットメソッドは韓国中で話題となっている。

◆きっかけは、シャワーしながらのボディマッサージ

有名芸能人のメイクアップアーティストとして活動していたシャーシャー・キムは「人をキレイにする仕事を仕事をしているのだから、まず自分がキレイにならなくては」と80kg近い体重だった43歳の時ダイエットを決意。

フィットネスクラブで多くの女性が顔をしかめながら筋力トレーニングをする姿を見て、男性同様に重い器具を持って筋肉運動をするよりは女性の体を柔らかくするストレッチの方がより効果的なはずと考え、運動後シャワーをしながら体をマッサージしたところたった1ヶ月で23kgの減量に成功。

その上ぜい肉で隠されていた美しく女性的なボディラインが姿を現し、リバウンドとも無縁の身体に変化していったといい、この自身の経験が「韓国リンパシャワーグローブ ダイエット」メソッドの始まりとなったという。

そんな彼女の日本初の著書となった同書は、彼女のメソッドの全貌のみならず、究極のリンパシャワー用マッサージグローブが特別付録として付いた豪華特典版。

このマッサージグローブは両面に指圧面、肌面、セルライト面、脂肪面と機能の違う4種類の凹凸を持ち、お風呂タイムに体をこするだけで簡単にセルライトとぜい肉を落とす手助けになるため、夏に向けて即効ダイエットを考えている女性に是非おすすめしたい一冊となっている。(モデルプレス)

韓国美容学博士第1号シャーシャーキムのリンパシャワーグローブダイエット (双葉社スーパームック)

新品価格
¥1,785から
(2012/7/15 07:57時点)



■「韓国リンパシャワーグローブ ダイエット」(双葉社刊)
発売日:2012年7月14日

<本文内容>
STEP1 シャーシャー・キム式ダイエットのヒミツ 
STEP2 HOW TO “リンパシャワーグローブ”
STEP3 14日間集中プログラムで目指せ−3kg! !   
STEP4 気になるパーツをシェイプアップ

■シャーシャー・キム プロフィール

州産業大学食品加工学科卒業後、明知大学大学院相談心理学修士課程修了。その後、美の専門家として活躍。

その後も、自らのスキルアップを目指し、美容学の学部開設と同時に円光大学の大学院に通い博士課程を終了、韓国にて第号の美容学博士となった。

現在、韓国唯一のヘルス&ビューティアカデミーの代表として活動する中、大学の専任、客員教授として教鞭を執っており、韓国で9冊の著書と8編の研究論文を発表している。
ラベル:ダイエット
posted by marie at 07:59| Comment(0) | ダイエット | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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